第816章:扛不住了
接下来的日子,许六月算是彻底忙开了。
因着是做吃食生意,所以许六月并未征用客栈的小厨房。而是让南婶带着她在沧州城里转悠,最后在客栈附近租了一座小二进院。
院子租好后,谢七七等人就搬过去住了。
既方便大家伙儿生活,又方便许六月教下头的人做茶点、腌酱料。
为茶楼挑选出来的那三个厨娘,确实有两下子。
虽说许六月教她们做的茶点十分新奇,她们从未吃过。但学起来,却十分认真,上手得也快。仅仅只是过去小半个月,她们就已经学得差不多了。
而酱料铺的那两个人呢?做事儿也仔细。再加上腌制酱料不是什么难事儿,因此也掌握得很好。
谢七七识的字儿不算多,但基本看个账点个菜,还是不成问题的。算盘嘛,打得也还可以,至少不会出太大的纰漏。
牛芊芊呢?也一样!办起事儿来,还挺让人放心的。
许六月利用闲暇的功夫,亲自教了谢七七和牛芊芊更简单的算账方法和识字儿方法。虽说日子很短,但两人进步也挺快的。
除此以外,许六月又去牙行那头买来了十个不错的丫鬟,一起安排到了二进院里。跟着之前定下来的‘服务员’一起,进行了一些礼仪和为人处世、待人待物的训练。
其中,不管是茶楼还是酱料铺,对服务的质量都有很高的要求。哪些事儿该做,哪些事儿万万不能做,许六月都交待得很清楚。
至于一开始就承诺过的教书先生,也物色到了。
是沧州城里的一个秀才,年纪才二十六七岁。待人真诚,学识也不错。最重要的是,他不迂腐不古板,不是那些只知道读死书的读书人。除了教人读书外,他还会下棋和弹古琴,还能打算盘!简直就是全方面发展的人才啊。
这样的人,太合许六月胃口了。
一开始,许六月和宗余上门去请时,人家还不愿意来呢。后来还是南婶出面,诉说了众人的苦,又说了许六月和宗余的好,这才打动了那位秀才,使得那位秀才点头。
包吃不保住,一个月三两的银子,每天上半天的课,一个月有四天的假,逢年过节会发年节礼。若是喜欢吃茶楼的点心,喜欢酱料铺的酱料,也可用八折的价格购买。
对于这位秀才,许六月给出了最大的诚意。
只等着商铺定下来以后,就能让他去给孩子们上课。
……
谢七七一行人的工钱,许六月也早早定了下来。在众人搬去二进院的时候,就已经和她们说清楚了。
茶楼的上工时间,是辰时初到申时末。酱料铺呢,则比茶楼要晚一个时辰上工。
因着茶楼的人需要起早贪黑,跑来跑后招待客人,所以工钱自然要比酱料铺的高。掌柜和后厨的三个大厨,一个月给二两工钱,再加上提成。前头的女伙计们,则是一个月八钱的工钱加提成。
提成是按照当月的营业额来算的。
一百两的银子,拿出一两的银钱来当作提成,再平均分给每一个人。别瞧着百分之一的提成算不上多,可如果一个月的营业额是一千两呢?两千两呢?那提成就会变成十两、二十两,甚至更多。
对于自己的茶点,许六月是很有信心的。即便沧州城的经济状况不如其他州府,但只要东西够好,就不怕没人买。更何况,沧州城分号的茶点售价,许六月打算按照锦州城那头的来定。比起越州城,是要便宜不少的。
到目前为止,茶楼这头一共有十六个人。假设每个月的提成有十两银子,那么每个人就能拿到六钱的提成。这个提成,几乎都跟伙计们一个月的工钱差不多了,没人会有意见。
更何况,即便没有提成,大家伙儿对自己的工钱也十分满意。只是多了一个提成的话,则更能调动众人的积极性。
酱料铺那头呢?后厨负责做酱料的跟掌柜,工钱是一两八钱加提成。下头的伙计们,则是一个月六钱的工钱加提成。
倒不是许六月舍不得多给那二百文钱。
实在是茶楼会比酱料铺忙,比酱料铺辛苦。
再加上酱料铺每天都晚一个时辰开工,酱料这东西也是腌制好就能放在铺子里。伙计们卖货时,也相对轻松。不像茶楼那头,大厨天没亮就得起来准备,伙计们更是跑前跑后,端茶倒水。
倘若两家铺子给的工钱一样,只怕酱料铺那头会有人生了心思。
再说说那些年满十二岁但未曾及笄的大孩子们。
因着她们只上半天工,所以工钱自然是减半的。在茶楼上工的大孩子,一个月工钱是四钱。在酱料铺上工的,则是三钱。
……
张家父子那头,终于熬不下去了。
眼瞧着日子一天天过着,可他们却丝毫凑不足银子。
再加上马奎和莲花天天盯着他们,并且脸色一日比一日冰冷,吓得他们全家人都心慌不已。
正巧这时,许六月所住的那家客栈,又因为前些日子谢七七等人的入住,而聚集了不少人气。因此,生意渐渐有了回暖的迹象。‘万隆客栈’呢?则略微冷淡。
这种情况,若是换做以前,张家父子早就开始想办法了。可眼下啊,他们自顾不暇,出行不便,哪里还顾得上客栈呢?
千思万想后,终是决定跟许六月妥协,要将客栈抵给许六月还债。
许六月也不傻。
虽说当初张家父子要开客栈时,是拿了五万两白银走的。但如今拿客栈来抵债,自然不能按照五万两来算。
即便那家客栈地段很好,面积很大,修饰得也十分华贵奢靡。但若说它值五万两白银?简直是开玩笑!
在得到了莲花传回来的消息后,许六月跟宗余第一时间就去了牙行,让牙人过来看客栈,报价。
然后,又寻来了当铺的人,让他们清点客栈里能收走的大小物件。装饰用的瓷器也好,吃饭用的碗筷也罢。除了许六月瞧上的一些桌椅和部分床榻、柜子等物,别的东西许六月一概不要……(记住全网小说更新最快的笔趣芯网址:)
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因着是做吃食生意,所以许六月并未征用客栈的小厨房。而是让南婶带着她在沧州城里转悠,最后在客栈附近租了一座小二进院。
院子租好后,谢七七等人就搬过去住了。
既方便大家伙儿生活,又方便许六月教下头的人做茶点、腌酱料。
为茶楼挑选出来的那三个厨娘,确实有两下子。
虽说许六月教她们做的茶点十分新奇,她们从未吃过。但学起来,却十分认真,上手得也快。仅仅只是过去小半个月,她们就已经学得差不多了。
而酱料铺的那两个人呢?做事儿也仔细。再加上腌制酱料不是什么难事儿,因此也掌握得很好。
谢七七识的字儿不算多,但基本看个账点个菜,还是不成问题的。算盘嘛,打得也还可以,至少不会出太大的纰漏。
牛芊芊呢?也一样!办起事儿来,还挺让人放心的。
许六月利用闲暇的功夫,亲自教了谢七七和牛芊芊更简单的算账方法和识字儿方法。虽说日子很短,但两人进步也挺快的。
除此以外,许六月又去牙行那头买来了十个不错的丫鬟,一起安排到了二进院里。跟着之前定下来的‘服务员’一起,进行了一些礼仪和为人处世、待人待物的训练。
其中,不管是茶楼还是酱料铺,对服务的质量都有很高的要求。哪些事儿该做,哪些事儿万万不能做,许六月都交待得很清楚。
至于一开始就承诺过的教书先生,也物色到了。
是沧州城里的一个秀才,年纪才二十六七岁。待人真诚,学识也不错。最重要的是,他不迂腐不古板,不是那些只知道读死书的读书人。除了教人读书外,他还会下棋和弹古琴,还能打算盘!简直就是全方面发展的人才啊。
这样的人,太合许六月胃口了。
一开始,许六月和宗余上门去请时,人家还不愿意来呢。后来还是南婶出面,诉说了众人的苦,又说了许六月和宗余的好,这才打动了那位秀才,使得那位秀才点头。
包吃不保住,一个月三两的银子,每天上半天的课,一个月有四天的假,逢年过节会发年节礼。若是喜欢吃茶楼的点心,喜欢酱料铺的酱料,也可用八折的价格购买。
对于这位秀才,许六月给出了最大的诚意。
只等着商铺定下来以后,就能让他去给孩子们上课。
……
谢七七一行人的工钱,许六月也早早定了下来。在众人搬去二进院的时候,就已经和她们说清楚了。
茶楼的上工时间,是辰时初到申时末。酱料铺呢,则比茶楼要晚一个时辰上工。
因着茶楼的人需要起早贪黑,跑来跑后招待客人,所以工钱自然要比酱料铺的高。掌柜和后厨的三个大厨,一个月给二两工钱,再加上提成。前头的女伙计们,则是一个月八钱的工钱加提成。
提成是按照当月的营业额来算的。
一百两的银子,拿出一两的银钱来当作提成,再平均分给每一个人。别瞧着百分之一的提成算不上多,可如果一个月的营业额是一千两呢?两千两呢?那提成就会变成十两、二十两,甚至更多。
对于自己的茶点,许六月是很有信心的。即便沧州城的经济状况不如其他州府,但只要东西够好,就不怕没人买。更何况,沧州城分号的茶点售价,许六月打算按照锦州城那头的来定。比起越州城,是要便宜不少的。
到目前为止,茶楼这头一共有十六个人。假设每个月的提成有十两银子,那么每个人就能拿到六钱的提成。这个提成,几乎都跟伙计们一个月的工钱差不多了,没人会有意见。
更何况,即便没有提成,大家伙儿对自己的工钱也十分满意。只是多了一个提成的话,则更能调动众人的积极性。
酱料铺那头呢?后厨负责做酱料的跟掌柜,工钱是一两八钱加提成。下头的伙计们,则是一个月六钱的工钱加提成。
倒不是许六月舍不得多给那二百文钱。
实在是茶楼会比酱料铺忙,比酱料铺辛苦。
再加上酱料铺每天都晚一个时辰开工,酱料这东西也是腌制好就能放在铺子里。伙计们卖货时,也相对轻松。不像茶楼那头,大厨天没亮就得起来准备,伙计们更是跑前跑后,端茶倒水。
倘若两家铺子给的工钱一样,只怕酱料铺那头会有人生了心思。
再说说那些年满十二岁但未曾及笄的大孩子们。
因着她们只上半天工,所以工钱自然是减半的。在茶楼上工的大孩子,一个月工钱是四钱。在酱料铺上工的,则是三钱。
……
张家父子那头,终于熬不下去了。
眼瞧着日子一天天过着,可他们却丝毫凑不足银子。
再加上马奎和莲花天天盯着他们,并且脸色一日比一日冰冷,吓得他们全家人都心慌不已。
正巧这时,许六月所住的那家客栈,又因为前些日子谢七七等人的入住,而聚集了不少人气。因此,生意渐渐有了回暖的迹象。‘万隆客栈’呢?则略微冷淡。
这种情况,若是换做以前,张家父子早就开始想办法了。可眼下啊,他们自顾不暇,出行不便,哪里还顾得上客栈呢?
千思万想后,终是决定跟许六月妥协,要将客栈抵给许六月还债。
许六月也不傻。
虽说当初张家父子要开客栈时,是拿了五万两白银走的。但如今拿客栈来抵债,自然不能按照五万两来算。
即便那家客栈地段很好,面积很大,修饰得也十分华贵奢靡。但若说它值五万两白银?简直是开玩笑!
在得到了莲花传回来的消息后,许六月跟宗余第一时间就去了牙行,让牙人过来看客栈,报价。
然后,又寻来了当铺的人,让他们清点客栈里能收走的大小物件。装饰用的瓷器也好,吃饭用的碗筷也罢。除了许六月瞧上的一些桌椅和部分床榻、柜子等物,别的东西许六月一概不要……(记住全网小说更新最快的笔趣芯网址:)
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