第九三一章 昌化田黄石
张天元见老穆这么坚持,也就不多说话了,只是他这个人欠了别人的人情,那肯定是要还的,于是赶紧拿出手机给吕晓和赵信打了电话,他的这两个老同学现在是猴儿酒厂的主要负责人,牟老爷子毕竟年纪大了,一开始虽然说担任了管理者的职务,但是身体吃不消啊,可因为没有后备人才,就让他辛苦了一阵子,后来吕晓和赵信加入之后,渐渐熟悉了猴儿酒厂的管理,对于这方面的技术也有了进一步的了解,于是就渐渐接替了牟老爷子的职务。
对于此,牟老爷子是乐享其成的,他只要能每天喝上那高品质的猴儿酒,那就什么都不用担心了。
“穆老板,关于投资建厂的事儿,我已经给猴儿酒厂的负责人打了电话了,估摸着他们要不了多久就会过来,你可得做好了迎宾的准备啊,有些事情,你别看我是董事长,未必说了算,这猴儿酒厂的运营,现在有专门的人负责,我是不能轻易僭越的。”张天元挂了电话之后说道。
“我懂,我当然懂了,多谢你啊张老板,这个事情您就放心吧,我们这边会做好一切准备的,吃菜,还是吃菜吧,你看这菜都上来了,热乎着呢,可别凉了。”老穆赶紧点头说道。
“江浙人对饮食很讲究,特别是南宋迁都江杭后,汴京厨师与本地厨师云集,南北风味交汇融合,使江浙菜的烹调技术精益求精,独树一帜。江浙菜是我国著名的八大菜系之一。品种丰富,由江杭菜、、、。菜式讲究小巧精致,菜品鲜美、滑嫩、脆软清爽。
各地风味小吃。同样构成了江浙美食不可缺少的组成部分。著名的有江杭的吴山酥油饼、西湖桂花藕粉、片儿川,宁波的汤团,嘉兴的五芳斋粽子、南湖菱,金华的火腿等。
今儿这些才餐桌上可都有啊,大家都尝尝吧,这只是小吃,另外还有海鲜名菜,味道是相当不错。”老穆的儿子此时穿着厨师的大褂子,走过来笑眯眯地说道。
“我这儿子没啥别的本事。但这做菜很有一套,都尝尝吧,他这手艺就算是那个得瑟的唐公子,也是赞不绝口的。”老穆很是得意地说道。
“这个是什么?”柳梦寻指着一份看起来非常好看,且香味扑鼻的菜问道。
“这个是黄鱼鲞烤猪肉,鲜黄鱼剖肚盐渍晒干后,称为黄鱼鲞。舟山黄鱼鲞含有丰富的蛋白质和适量的脂肪。黄鱼鲞烤猪肉,是定海人用来招待客人的一只最有特色的地方名菜。鱼鲞与猪肉同烹,质感酥软。既有浓郁的鱼鲞香味,又有猪肉的鲜味,两味相渗,各尽其妙。”老穆的儿子解释道。
“猪肉啊。我不想吃了。”柳梦寻皱了皱眉说道,她是不怎么喜欢吃猪肉的,这一点张天元也知道。
“这位姑娘。你先别急着说不吃,可以先试试。觉得不好吃的话,那旁边就有垃圾桶。可以直接吐掉。”老穆的儿子显然是对自己的手艺非常自信,所以很是坚定地说道。
柳梦寻犹豫了一下,这才用筷子夹了一点放进嘴里,只是那一瞬间,她双眼就充满了神采,整个人好像一下子要飞起来似的。
“好吃!太好吃了!这到底是怎么做的啊,太美味了。”柳梦寻感到很是惊讶,自己以前是一点都不喜欢吃猪肉的,可是这菜却让你感受不到丝毫嫌弃的味道,这真得是太神奇了。
“不光是这菜,其余的还有舟山带鱼、新风鳗鲞、馄饨老鸭煲、酱爆螺蛳,这味道都是相当出色的,这可是江浙一带有名的好菜,我们这四季山庄里面都有准备的。”老穆的儿子很是得意地介绍道。
“这螺蛳我知道啊,就是很普通的一道菜吧?”王思远吃过的东西自然很多,所以对于老穆的儿子所说的这些菜,并不是特别在意。
“嘿嘿,你说的没错,螺蛳在江南水乡是一道再普通不过的菜肴了。西塘水河交错,凡有水处必有螺蛳。西塘的螺蛳个小壳薄肉厚,用葱头、椒丝爆炒,喷酒加糖,再倒入红酱油,加以五香八角,汤极少,粘稠。这种大多极入味,鲜味浓烈,配上黄酒真是非常惬意。这越是简单的菜,才越是见厨艺呢。”老穆的儿子嘿嘿笑道。
“这我同意,小时候看中华小当家,里面不就说了嘛,类似麻婆豆腐这种普遍的菜色,反而是最考验一个厨师手艺的。”张天元笑道。
“你这孩子,就别在这儿吹牛了,大家赶紧吃菜吧,这菜是要吃的,可不是光用来看的。”老穆将儿子赶走了,吩咐众人赶紧吃菜。
这的确是一顿丰盛美味的饭菜,席间,众人吃得高兴,也就聊了起来,这是华夏人的特点,聚餐如果不说话,那多无聊啊。
张天元知道老穆对这鸡血石也有些研究,于是就问了一句:“穆老板,您平常不上山挖石头吗?你们这边人可是有着近水楼台先得月的优势啊,靠挖鸡血石致富的人可不少。”
“嗨,去过,怎么没去过啊。”凤血酒不上头,可是老穆觉得没劲儿,就又叫了两瓶白酒,跟老于掌柜喝了起来,此时是满脸通红,说话的声音也大了许多。
“哦?既然去过,那没挖到什么好料子吗?要是有的话,我可以收购啊,价钱不是问题。”张天元急忙说道。
说白了,鸡血石其实就是石头,只不过是比较特殊的石头而已,在玉岩山,过去漫山遍野那都是,只可惜被糟蹋了许多,那个时候鸡血石的价值还没有被完全认可。后来就不一样了,当鸡血石一朝成名之后,挖掘的人也就多了。据说一开始的时候,都是当地人背着箩筐拿着锄头去山上采石头的。
那个时候管理很乱啊。如今好了许多,而且开采鸡血石也大多都采用的是现代化的机械。毕竟鸡血石的储量是有限的,你开采得次数太多,时间太长,储量肯定就会大幅度下降了,可是不管什么时候,都有一些鸡血石藏在沟沟坎坎里面,是机械无法进入的,当地人有机会就会上山去寻找,运气好的话。就能弄回来一两块,这倒是与和疆的采玉人有着异曲同工之妙啊,深山里面,大多数的机械是进不去的,也没有道路可以通往那里,只有人和野兽可以。
当张天元得知老穆进山采集过鸡血石,心里头就来了兴趣,他这一次除了是要给公司准备一批料子之外,自己也想弄几块好一点的鸡血石来进行雕刻研究的。
故而。才会有这么一问。
“张老板要是有兴趣的话那自然最好了,本来我是打算拿到交易市场上去卖的,既然张老板您想买,等咱们吃过饭之后就去看看。我对鸡血石虽然有些了解,但并不是特别在行,所以这东西到底好不好。还得你们这两位专家来评判啊。”老穆看了看张天元,又看了看老于掌柜说道。
“穆叔叔。您都这么大年纪了,怎么还上山采矿啊。现在四季山庄生意这么好,您也不缺钱花啊,那鸡血石能卖几个钱,可别累坏了身体。”
女人果然关注的重点永远跟男人不一样,不过她说的这倒也对,老穆如今也有六十好几了,竟然还上山去采石,这万一遇到点事儿,那可是会后悔不已的啊。
“你说的也是,这两年不行了,是不如从前了,不过以前,我倒是经常上山去挖石头的,有鸡血石,还有田黄石。”
“等等,田黄石?田黄石不是胡建产的吗?怎么在这边也有啊?”这一次轮到张天元愣住了,他一直以为玉岩山就只有鸡血石来着,可是老穆这番话,却让他有一种甚为惊讶的感觉。
“张老板啊,你平日里忙得很,不太知道这些小道消息,其实如果翻开以前的报纸,从网上找一段视频的话,你就会知道了,老穆可是当初现玉岩山田黄石的第一任啊,当年他可是用三十块的价钱收购了那东西,然后卖了三十万呢,那个时候的三十万,比现在的三百万可能都要之前哦,这四季山庄也就是因为那一笔生意,才建起来的。”老穆是个低调的人,所以这些话他是不会说的,因此老于掌柜就替他说了出来。
“居然还有这么一段传奇的故事啊?”张天元顿时来了兴趣,急忙问道:“穆老板,赶紧给大家说说啊,这酒桌上咱不划拳,可是讲讲故事也行啊,我是真得很想知道当年到底生了什么事儿。”
“嗨,就是当时运气好,再加上从书上学了一点皮毛,觉得那东西很像是田黄石,所以就三十块买了下来,谁曾想居然最后卖了三十万,这连我自己都觉得惊讶不已啊。”老穆看起来还是不肯把事儿说出来,或许对他来说,那就是一件很简单的事情吧,没必要声张的。
“他不说我来说,其实这昌化田黄石,准确的来说,是一种田黄地的鸡血石,其质地成分与胡建寿山的黄田石相似,因此便叫作玉山田黄,或昌化田黄……”
“地是什么?”王思远愣了一下问道。
“地也叫地子、地张,它既代表了鸡血石的鲜艳程度,又起到映衬作用。鸡血石的地子可分为冻地、软地、钢地、硬地四类,哎呀,王哥,不要问这个了,先让老于掌柜把话说下去。”张天元对于这些专业的东西,倒还是很在行的,所以随便给王思远解释了一下,就又催促老于掌柜讲故事。
其实说这话的时候,张天元大概也听出来了,这昌化田黄石,并不是真正的田黄石,其价值自然无法跟胡建田黄石相比,应该本质上还是鸡血石,只不过是一种田黄地的鸡血石罢了。
但这种田黄地的鸡血石由于胡建田黄石的消失,现在也是非常的火爆。
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对于此,牟老爷子是乐享其成的,他只要能每天喝上那高品质的猴儿酒,那就什么都不用担心了。
“穆老板,关于投资建厂的事儿,我已经给猴儿酒厂的负责人打了电话了,估摸着他们要不了多久就会过来,你可得做好了迎宾的准备啊,有些事情,你别看我是董事长,未必说了算,这猴儿酒厂的运营,现在有专门的人负责,我是不能轻易僭越的。”张天元挂了电话之后说道。
“我懂,我当然懂了,多谢你啊张老板,这个事情您就放心吧,我们这边会做好一切准备的,吃菜,还是吃菜吧,你看这菜都上来了,热乎着呢,可别凉了。”老穆赶紧点头说道。
“江浙人对饮食很讲究,特别是南宋迁都江杭后,汴京厨师与本地厨师云集,南北风味交汇融合,使江浙菜的烹调技术精益求精,独树一帜。江浙菜是我国著名的八大菜系之一。品种丰富,由江杭菜、、、。菜式讲究小巧精致,菜品鲜美、滑嫩、脆软清爽。
各地风味小吃。同样构成了江浙美食不可缺少的组成部分。著名的有江杭的吴山酥油饼、西湖桂花藕粉、片儿川,宁波的汤团,嘉兴的五芳斋粽子、南湖菱,金华的火腿等。
今儿这些才餐桌上可都有啊,大家都尝尝吧,这只是小吃,另外还有海鲜名菜,味道是相当不错。”老穆的儿子此时穿着厨师的大褂子,走过来笑眯眯地说道。
“我这儿子没啥别的本事。但这做菜很有一套,都尝尝吧,他这手艺就算是那个得瑟的唐公子,也是赞不绝口的。”老穆很是得意地说道。
“这个是什么?”柳梦寻指着一份看起来非常好看,且香味扑鼻的菜问道。
“这个是黄鱼鲞烤猪肉,鲜黄鱼剖肚盐渍晒干后,称为黄鱼鲞。舟山黄鱼鲞含有丰富的蛋白质和适量的脂肪。黄鱼鲞烤猪肉,是定海人用来招待客人的一只最有特色的地方名菜。鱼鲞与猪肉同烹,质感酥软。既有浓郁的鱼鲞香味,又有猪肉的鲜味,两味相渗,各尽其妙。”老穆的儿子解释道。
“猪肉啊。我不想吃了。”柳梦寻皱了皱眉说道,她是不怎么喜欢吃猪肉的,这一点张天元也知道。
“这位姑娘。你先别急着说不吃,可以先试试。觉得不好吃的话,那旁边就有垃圾桶。可以直接吐掉。”老穆的儿子显然是对自己的手艺非常自信,所以很是坚定地说道。
柳梦寻犹豫了一下,这才用筷子夹了一点放进嘴里,只是那一瞬间,她双眼就充满了神采,整个人好像一下子要飞起来似的。
“好吃!太好吃了!这到底是怎么做的啊,太美味了。”柳梦寻感到很是惊讶,自己以前是一点都不喜欢吃猪肉的,可是这菜却让你感受不到丝毫嫌弃的味道,这真得是太神奇了。
“不光是这菜,其余的还有舟山带鱼、新风鳗鲞、馄饨老鸭煲、酱爆螺蛳,这味道都是相当出色的,这可是江浙一带有名的好菜,我们这四季山庄里面都有准备的。”老穆的儿子很是得意地介绍道。
“这螺蛳我知道啊,就是很普通的一道菜吧?”王思远吃过的东西自然很多,所以对于老穆的儿子所说的这些菜,并不是特别在意。
“嘿嘿,你说的没错,螺蛳在江南水乡是一道再普通不过的菜肴了。西塘水河交错,凡有水处必有螺蛳。西塘的螺蛳个小壳薄肉厚,用葱头、椒丝爆炒,喷酒加糖,再倒入红酱油,加以五香八角,汤极少,粘稠。这种大多极入味,鲜味浓烈,配上黄酒真是非常惬意。这越是简单的菜,才越是见厨艺呢。”老穆的儿子嘿嘿笑道。
“这我同意,小时候看中华小当家,里面不就说了嘛,类似麻婆豆腐这种普遍的菜色,反而是最考验一个厨师手艺的。”张天元笑道。
“你这孩子,就别在这儿吹牛了,大家赶紧吃菜吧,这菜是要吃的,可不是光用来看的。”老穆将儿子赶走了,吩咐众人赶紧吃菜。
这的确是一顿丰盛美味的饭菜,席间,众人吃得高兴,也就聊了起来,这是华夏人的特点,聚餐如果不说话,那多无聊啊。
张天元知道老穆对这鸡血石也有些研究,于是就问了一句:“穆老板,您平常不上山挖石头吗?你们这边人可是有着近水楼台先得月的优势啊,靠挖鸡血石致富的人可不少。”
“嗨,去过,怎么没去过啊。”凤血酒不上头,可是老穆觉得没劲儿,就又叫了两瓶白酒,跟老于掌柜喝了起来,此时是满脸通红,说话的声音也大了许多。
“哦?既然去过,那没挖到什么好料子吗?要是有的话,我可以收购啊,价钱不是问题。”张天元急忙说道。
说白了,鸡血石其实就是石头,只不过是比较特殊的石头而已,在玉岩山,过去漫山遍野那都是,只可惜被糟蹋了许多,那个时候鸡血石的价值还没有被完全认可。后来就不一样了,当鸡血石一朝成名之后,挖掘的人也就多了。据说一开始的时候,都是当地人背着箩筐拿着锄头去山上采石头的。
那个时候管理很乱啊。如今好了许多,而且开采鸡血石也大多都采用的是现代化的机械。毕竟鸡血石的储量是有限的,你开采得次数太多,时间太长,储量肯定就会大幅度下降了,可是不管什么时候,都有一些鸡血石藏在沟沟坎坎里面,是机械无法进入的,当地人有机会就会上山去寻找,运气好的话。就能弄回来一两块,这倒是与和疆的采玉人有着异曲同工之妙啊,深山里面,大多数的机械是进不去的,也没有道路可以通往那里,只有人和野兽可以。
当张天元得知老穆进山采集过鸡血石,心里头就来了兴趣,他这一次除了是要给公司准备一批料子之外,自己也想弄几块好一点的鸡血石来进行雕刻研究的。
故而。才会有这么一问。
“张老板要是有兴趣的话那自然最好了,本来我是打算拿到交易市场上去卖的,既然张老板您想买,等咱们吃过饭之后就去看看。我对鸡血石虽然有些了解,但并不是特别在行,所以这东西到底好不好。还得你们这两位专家来评判啊。”老穆看了看张天元,又看了看老于掌柜说道。
“穆叔叔。您都这么大年纪了,怎么还上山采矿啊。现在四季山庄生意这么好,您也不缺钱花啊,那鸡血石能卖几个钱,可别累坏了身体。”
女人果然关注的重点永远跟男人不一样,不过她说的这倒也对,老穆如今也有六十好几了,竟然还上山去采石,这万一遇到点事儿,那可是会后悔不已的啊。
“你说的也是,这两年不行了,是不如从前了,不过以前,我倒是经常上山去挖石头的,有鸡血石,还有田黄石。”
“等等,田黄石?田黄石不是胡建产的吗?怎么在这边也有啊?”这一次轮到张天元愣住了,他一直以为玉岩山就只有鸡血石来着,可是老穆这番话,却让他有一种甚为惊讶的感觉。
“张老板啊,你平日里忙得很,不太知道这些小道消息,其实如果翻开以前的报纸,从网上找一段视频的话,你就会知道了,老穆可是当初现玉岩山田黄石的第一任啊,当年他可是用三十块的价钱收购了那东西,然后卖了三十万呢,那个时候的三十万,比现在的三百万可能都要之前哦,这四季山庄也就是因为那一笔生意,才建起来的。”老穆是个低调的人,所以这些话他是不会说的,因此老于掌柜就替他说了出来。
“居然还有这么一段传奇的故事啊?”张天元顿时来了兴趣,急忙问道:“穆老板,赶紧给大家说说啊,这酒桌上咱不划拳,可是讲讲故事也行啊,我是真得很想知道当年到底生了什么事儿。”
“嗨,就是当时运气好,再加上从书上学了一点皮毛,觉得那东西很像是田黄石,所以就三十块买了下来,谁曾想居然最后卖了三十万,这连我自己都觉得惊讶不已啊。”老穆看起来还是不肯把事儿说出来,或许对他来说,那就是一件很简单的事情吧,没必要声张的。
“他不说我来说,其实这昌化田黄石,准确的来说,是一种田黄地的鸡血石,其质地成分与胡建寿山的黄田石相似,因此便叫作玉山田黄,或昌化田黄……”
“地是什么?”王思远愣了一下问道。
“地也叫地子、地张,它既代表了鸡血石的鲜艳程度,又起到映衬作用。鸡血石的地子可分为冻地、软地、钢地、硬地四类,哎呀,王哥,不要问这个了,先让老于掌柜把话说下去。”张天元对于这些专业的东西,倒还是很在行的,所以随便给王思远解释了一下,就又催促老于掌柜讲故事。
其实说这话的时候,张天元大概也听出来了,这昌化田黄石,并不是真正的田黄石,其价值自然无法跟胡建田黄石相比,应该本质上还是鸡血石,只不过是一种田黄地的鸡血石罢了。
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