第66章 穆家店
小爷不是吃素的!
高以纯头一天开张,生意就挺不错,一会的功夫,就卖了一小半出去,等到木柴厂的工人下了工出来吃饭,见了这东西,更是得了意。
他们大多是在城里头住着,在木柴厂里打短工,人家不供饭,到了饭点或是家里婆娘给送,或是自己回家吃,不过那只限于距离东门较近的,要是住在中央大十字街以西的,普遍都选择在东市自己买点东西吃。城里头短工通常是一天二十个铜板,木工挣得更多,小工三十,大工四十,手里头都有闲钱,也愿意吃顿好的。
这些人俱是粗壮汉子,干起活来,生龙活虎,吃起饭来,也是生猛异常,这川菜口味正对了他们的脾性,而且高以纯做的时候,便酌情减少辣椒,控制在麻辣程度,先买个两三串,吃出好味之后,就各都拿出十来个大钱,右手拿着一把麻辣串,左手抓着四五个花卷,蹲在街边上就开始大吃大嚼,高以纯头一天做了三百串,一会的功夫就都卖完了,后到的工人没买到,还后悔不已,看着工友们吃得香,干流口水没办法,一再叮嘱高以纯,明天多弄些,可别再让自己买不到。
第二天高以纯做了五百串,到了中午时候仍然全部卖光,赚来的钱去除成本,连同场租钱,一共挣了二百多文!
一群孩子围在炕上,小脸上满是兴奋地看着那一堆铜钱,仿佛看到了人生的希望。
晚上穆云翼回来,听高以纯一说,便道:“看来这玩意还真能挣钱,既然这样,咱们明天就去租一个门面,到时候就在那里头现做现卖,估计挣得比现在还得多。”
高以纯犹豫道:“你那边刚开始营业,前些日子又花了好多钱装修,现在手里想必也不宽裕,这边租门市,还得买桌椅碗碟,又是一份花销,而且我听说,一旦租了门市就要交税了,还是在等些日子,等我这边攒下点钱再弄吧。”
穆云翼笑着说:“大明律商税主要收在过路费上,而且不入市场不收,笔墨饮食不收,每年不超过四十两银子不收,而且即便收税,也不过三十税一,便宜得很,你即便把铺子开起来,每年挣三百两,也不过交十两的税。而且这是宜早不宜迟,今年岁考,马上就要到了县试的日子,你没看这几天城里头的读书人开始多了吗?再加上一部分陪考的,这个机会一定不能错过,门面得赶紧开起来。至于钱的事情你不用担心,我手里还有活动钱,即便遇到应急所需,真个周转不开,我跟赵员外他们张一回嘴,借个三十两、五十两的都不在话下。”
高以纯听他这么说,也便应了,这两天挣得钱实在不少,他也不想浪费挣钱的机会。
第二天中午,穆云翼说完了书,连午饭也顾不上吃,就带上高以纯到东市,找到集头,跟他说想租门面,集头翻了翻账册,找出三家要出兑的地方。
东市一共五条街,家家都是卖东西的商铺,有卖吃的,有卖穿的,日常百货,各色杂用,应有尽有。集头先带他们看了一家,位置却好,在市场最热闹的路口,只是主人要搬家回祖籍去,这房子只卖不租,要价一千两,这是不用想了,即便能砍价讲到□□百两也还是买不起。
第二家倒是便宜,每个月只要三钱银子,只是位置太偏,几乎已经不属于市场范围了。
第三家地方不错,价格也还公道,每个月八钱银子,不过有一样不好,就是原来是做纸扎活计的,而且专做给人用得纸扎牛骡、门楼宅院一类,有些晦气。
穆云翼跟高以纯商量着,就决定租第三家,这里地方不小,前后两间屋子,穆云翼拿出十两银子先交付了半年房租,剩下的交给高以纯:“咱们有住的地方,这里就不用卧室了,赶紧找人来把后边的炕都扒了,改作厨房,要两个灶,砌出两铺两尺宽能走烟火的小火炕就成,再找木匠来,打六套桌椅板凳,后面还要两个橱柜,再买些锅碗瓢盆,两天之内,争取开张才行。”
他每天都要到茶楼里说书,而且最近生意很火爆,离开久了他也不放心,因此只能交代给高以纯去办。
在他的心里,高以纯还是个十三岁的小孩子,而实际上在这个时候,十三岁结婚成家的比比皆是,他们已经可以像大人一样在社会上做事了,高以纯又是个聪明谨慎的,当天内就把瓦匠木匠都请了来,砌炉灶打家具,匾额也换成了“穆家麻辣烫”。
穆云翼对这个名字提出反对:“我自己有茶楼,这个店就是你开的,应该叫高家麻辣烫或者以纯麻辣烫才对。”
高以纯笑着说:“元宝,我明白你的意思,这店算我的,但是却不能写我的名字。”
穆云翼一怔:“你这是什么意思?为啥不能写你的名字?”
高以纯说:“这店若是我的,以后麻烦事可就要不停找上门来了,你就听我的吧。这店算我开的,等挣了钱以后,我会把你这几天拿出来的本钱还给你,另外你想的法子,店里的出息我再给你三层干股。元宝我知道你要说什么。”他抓住穆云翼的手,“你就听我的吧。”
穆云翼见他是个有主意的,店名写成穆家店,想必是为了防着他那些糟心亲戚,而换本钱让股份的事,他也不能一味的推辞,否则容易伤人的自尊心,便点头答应下来。
因工程量不大,两天工夫果然就都做好了,第三天换上匾额,挂了新制的桃符,又买了两挂鞭当街放了,便算正式开业。
高学红是女人,又寡妇失业的,总抛头露面不好,高以纯想到了这点,便尽量让她在家里头把能做的活都做完,即便到店里来帮忙,也尽量在后厨忙活,轻易不到前面来。
高以纯仍旧用木桶装了,站在门口沿街叫卖,有顾及身份,不愿当街进食的,他便让到屋里,请客人按照墙上挂着的水牌点菜,后厨做好了装在大碗里端上来,热汤热水,出锅时多加了粉条和一把芝麻,再用小碟装了蘸料配套上来,比在外面吃讲究多了,只不过多收三文钱,不肯在外面吃的,多是讲究人,也不差这三文铜钱,而大多数人都在外面蹲墙角吃了。
从早卖到晚,比前两天卖出去的总和还要多,高学红干穿串就串到手软,幸亏竹签是在西市蔑铺里订做的,要是自己削,就更佳的忙不过来了,而且又有有几个孩子帮忙,就是这样也忙得脚打后脑勺,不过一家人见挣了这么多钱,连睡觉时候脸上都挂着笑。
穆云翼说:“现在不过是刚开始,大家图个新鲜,毕竟这玩意没有馒头咸菜实惠,也只有那些手里有闲钱的才吃这个吧,而且看咱们挣钱,以后肯定有别人出来效仿。”
高以纯说:“你放心吧,做汤的配方只有我知道,连老姑也做不出来呢。”
“即便人家没有你做的好吃,但也肯定会分走一部分客流,况且若是哪个酒楼里头看中了这个,想要给自己加一道菜,派个厨师过来,亲口吃上一碗,大约也就知道你都放了什么,回去肯定能做出来。”
高以纯点头:“你说的也有道理,所以这几天我寻思着,要不要再做些别的。”
“咱们才刚开始,步子不能迈得太大,你若是不怕辛苦,就再做些馒头花卷,稀饭酱菜一类,对了,可以煮茶叶蛋!”
“茶叶蛋?”
“对,就是用茶叶煮鸡蛋,要是做好的话,会很好吃的。”
“用茶叶煮鸡蛋?那得多少钱啊!”
这年头茶叶可没有后世产量那么高,而且物流不发达,从南方运过来,茶叶的价格很高。
穆云翼却说:“不怕,我那里有不少陈茶,还有底子碎末,都是去年剩下来的,茶楼里的客人嘴叼,味道不好的都不喝,赶明儿我拿来一些给你,你先照着我说的法子煮出来,看看效果如何,这些东西以后肯定会有不少人效仿,咱们一方面趁着别人做出来之前多卖点,一方面还得改进工艺,尽量把这两样东西做得更好吃些,把咱们的牌子打出去,以后让人一提起望城县的麻辣烫和茶叶蛋,就以咱们的最正宗。”
“元宝。”高以纯把手伸到穆云翼被窝里握住他的手,“如果能一直这么着,我就有能力养活你和小五了。”
穆云翼笑着说:“你只要把自己养的胖胖的就好,我有茶楼,能养活自己的。”
“那不一样,以后你的吃穿用度都由我来负责,你挣得钱就存起来,将来置些房地产业,好娶媳妇用。”高以纯沉默了会,又说,“当初把你捡回来的时候,我就想着,这小孩生得这样好,我一定要把他平平安安地养大,可惜我没能耐,连自己也要靠你养,现在终于我能挣钱了,以后就让我来养你,你茶楼那边,以后能放也多放一放,还是把心用在读书上是正经,你是有学问的,再好好学一学,肯定能考上秀才,中举人的,甚至将来还能中状元,再寻一门好姻缘,我就才算了了这辈子的一件大事呢。”
穆云翼有些感动:“以纯哥,不光我考,你也要考,我也不想中状元,官场上那些人,只是外边看着风光,里子都恶着呢,我这受不得委屈、横冲直撞的性格,去做两天官,说不定连脑袋也得做掉了,我寻思只要中个秀才就够了,要是能中个举人也不错,你和小五也是。咱们钱要挣,功课也不能落下,过去咱们每顿饭一个窝头,那么艰难的日子都过来了,现在不比当初,以后的日子还会越来越好的。”
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他们大多是在城里头住着,在木柴厂里打短工,人家不供饭,到了饭点或是家里婆娘给送,或是自己回家吃,不过那只限于距离东门较近的,要是住在中央大十字街以西的,普遍都选择在东市自己买点东西吃。城里头短工通常是一天二十个铜板,木工挣得更多,小工三十,大工四十,手里头都有闲钱,也愿意吃顿好的。
这些人俱是粗壮汉子,干起活来,生龙活虎,吃起饭来,也是生猛异常,这川菜口味正对了他们的脾性,而且高以纯做的时候,便酌情减少辣椒,控制在麻辣程度,先买个两三串,吃出好味之后,就各都拿出十来个大钱,右手拿着一把麻辣串,左手抓着四五个花卷,蹲在街边上就开始大吃大嚼,高以纯头一天做了三百串,一会的功夫就都卖完了,后到的工人没买到,还后悔不已,看着工友们吃得香,干流口水没办法,一再叮嘱高以纯,明天多弄些,可别再让自己买不到。
第二天高以纯做了五百串,到了中午时候仍然全部卖光,赚来的钱去除成本,连同场租钱,一共挣了二百多文!
一群孩子围在炕上,小脸上满是兴奋地看着那一堆铜钱,仿佛看到了人生的希望。
晚上穆云翼回来,听高以纯一说,便道:“看来这玩意还真能挣钱,既然这样,咱们明天就去租一个门面,到时候就在那里头现做现卖,估计挣得比现在还得多。”
高以纯犹豫道:“你那边刚开始营业,前些日子又花了好多钱装修,现在手里想必也不宽裕,这边租门市,还得买桌椅碗碟,又是一份花销,而且我听说,一旦租了门市就要交税了,还是在等些日子,等我这边攒下点钱再弄吧。”
穆云翼笑着说:“大明律商税主要收在过路费上,而且不入市场不收,笔墨饮食不收,每年不超过四十两银子不收,而且即便收税,也不过三十税一,便宜得很,你即便把铺子开起来,每年挣三百两,也不过交十两的税。而且这是宜早不宜迟,今年岁考,马上就要到了县试的日子,你没看这几天城里头的读书人开始多了吗?再加上一部分陪考的,这个机会一定不能错过,门面得赶紧开起来。至于钱的事情你不用担心,我手里还有活动钱,即便遇到应急所需,真个周转不开,我跟赵员外他们张一回嘴,借个三十两、五十两的都不在话下。”
高以纯听他这么说,也便应了,这两天挣得钱实在不少,他也不想浪费挣钱的机会。
第二天中午,穆云翼说完了书,连午饭也顾不上吃,就带上高以纯到东市,找到集头,跟他说想租门面,集头翻了翻账册,找出三家要出兑的地方。
东市一共五条街,家家都是卖东西的商铺,有卖吃的,有卖穿的,日常百货,各色杂用,应有尽有。集头先带他们看了一家,位置却好,在市场最热闹的路口,只是主人要搬家回祖籍去,这房子只卖不租,要价一千两,这是不用想了,即便能砍价讲到□□百两也还是买不起。
第二家倒是便宜,每个月只要三钱银子,只是位置太偏,几乎已经不属于市场范围了。
第三家地方不错,价格也还公道,每个月八钱银子,不过有一样不好,就是原来是做纸扎活计的,而且专做给人用得纸扎牛骡、门楼宅院一类,有些晦气。
穆云翼跟高以纯商量着,就决定租第三家,这里地方不小,前后两间屋子,穆云翼拿出十两银子先交付了半年房租,剩下的交给高以纯:“咱们有住的地方,这里就不用卧室了,赶紧找人来把后边的炕都扒了,改作厨房,要两个灶,砌出两铺两尺宽能走烟火的小火炕就成,再找木匠来,打六套桌椅板凳,后面还要两个橱柜,再买些锅碗瓢盆,两天之内,争取开张才行。”
他每天都要到茶楼里说书,而且最近生意很火爆,离开久了他也不放心,因此只能交代给高以纯去办。
在他的心里,高以纯还是个十三岁的小孩子,而实际上在这个时候,十三岁结婚成家的比比皆是,他们已经可以像大人一样在社会上做事了,高以纯又是个聪明谨慎的,当天内就把瓦匠木匠都请了来,砌炉灶打家具,匾额也换成了“穆家麻辣烫”。
穆云翼对这个名字提出反对:“我自己有茶楼,这个店就是你开的,应该叫高家麻辣烫或者以纯麻辣烫才对。”
高以纯笑着说:“元宝,我明白你的意思,这店算我的,但是却不能写我的名字。”
穆云翼一怔:“你这是什么意思?为啥不能写你的名字?”
高以纯说:“这店若是我的,以后麻烦事可就要不停找上门来了,你就听我的吧。这店算我开的,等挣了钱以后,我会把你这几天拿出来的本钱还给你,另外你想的法子,店里的出息我再给你三层干股。元宝我知道你要说什么。”他抓住穆云翼的手,“你就听我的吧。”
穆云翼见他是个有主意的,店名写成穆家店,想必是为了防着他那些糟心亲戚,而换本钱让股份的事,他也不能一味的推辞,否则容易伤人的自尊心,便点头答应下来。
因工程量不大,两天工夫果然就都做好了,第三天换上匾额,挂了新制的桃符,又买了两挂鞭当街放了,便算正式开业。
高学红是女人,又寡妇失业的,总抛头露面不好,高以纯想到了这点,便尽量让她在家里头把能做的活都做完,即便到店里来帮忙,也尽量在后厨忙活,轻易不到前面来。
高以纯仍旧用木桶装了,站在门口沿街叫卖,有顾及身份,不愿当街进食的,他便让到屋里,请客人按照墙上挂着的水牌点菜,后厨做好了装在大碗里端上来,热汤热水,出锅时多加了粉条和一把芝麻,再用小碟装了蘸料配套上来,比在外面吃讲究多了,只不过多收三文钱,不肯在外面吃的,多是讲究人,也不差这三文铜钱,而大多数人都在外面蹲墙角吃了。
从早卖到晚,比前两天卖出去的总和还要多,高学红干穿串就串到手软,幸亏竹签是在西市蔑铺里订做的,要是自己削,就更佳的忙不过来了,而且又有有几个孩子帮忙,就是这样也忙得脚打后脑勺,不过一家人见挣了这么多钱,连睡觉时候脸上都挂着笑。
穆云翼说:“现在不过是刚开始,大家图个新鲜,毕竟这玩意没有馒头咸菜实惠,也只有那些手里有闲钱的才吃这个吧,而且看咱们挣钱,以后肯定有别人出来效仿。”
高以纯说:“你放心吧,做汤的配方只有我知道,连老姑也做不出来呢。”
“即便人家没有你做的好吃,但也肯定会分走一部分客流,况且若是哪个酒楼里头看中了这个,想要给自己加一道菜,派个厨师过来,亲口吃上一碗,大约也就知道你都放了什么,回去肯定能做出来。”
高以纯点头:“你说的也有道理,所以这几天我寻思着,要不要再做些别的。”
“咱们才刚开始,步子不能迈得太大,你若是不怕辛苦,就再做些馒头花卷,稀饭酱菜一类,对了,可以煮茶叶蛋!”
“茶叶蛋?”
“对,就是用茶叶煮鸡蛋,要是做好的话,会很好吃的。”
“用茶叶煮鸡蛋?那得多少钱啊!”
这年头茶叶可没有后世产量那么高,而且物流不发达,从南方运过来,茶叶的价格很高。
穆云翼却说:“不怕,我那里有不少陈茶,还有底子碎末,都是去年剩下来的,茶楼里的客人嘴叼,味道不好的都不喝,赶明儿我拿来一些给你,你先照着我说的法子煮出来,看看效果如何,这些东西以后肯定会有不少人效仿,咱们一方面趁着别人做出来之前多卖点,一方面还得改进工艺,尽量把这两样东西做得更好吃些,把咱们的牌子打出去,以后让人一提起望城县的麻辣烫和茶叶蛋,就以咱们的最正宗。”
“元宝。”高以纯把手伸到穆云翼被窝里握住他的手,“如果能一直这么着,我就有能力养活你和小五了。”
穆云翼笑着说:“你只要把自己养的胖胖的就好,我有茶楼,能养活自己的。”
“那不一样,以后你的吃穿用度都由我来负责,你挣得钱就存起来,将来置些房地产业,好娶媳妇用。”高以纯沉默了会,又说,“当初把你捡回来的时候,我就想着,这小孩生得这样好,我一定要把他平平安安地养大,可惜我没能耐,连自己也要靠你养,现在终于我能挣钱了,以后就让我来养你,你茶楼那边,以后能放也多放一放,还是把心用在读书上是正经,你是有学问的,再好好学一学,肯定能考上秀才,中举人的,甚至将来还能中状元,再寻一门好姻缘,我就才算了了这辈子的一件大事呢。”
穆云翼有些感动:“以纯哥,不光我考,你也要考,我也不想中状元,官场上那些人,只是外边看着风光,里子都恶着呢,我这受不得委屈、横冲直撞的性格,去做两天官,说不定连脑袋也得做掉了,我寻思只要中个秀才就够了,要是能中个举人也不错,你和小五也是。咱们钱要挣,功课也不能落下,过去咱们每顿饭一个窝头,那么艰难的日子都过来了,现在不比当初,以后的日子还会越来越好的。”
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